A planta de café é originária da Etiópia, centro da África, onde faz parte da vegetação natural. Foi a Arábia a responsável pela propagação da cultura do café. O nome café não é originário da Kaffa, local de origem da planta, e sim da palavra árabe qahwa, que significa vinho, assim o café ficou conhecido como "vinho da Arábia" quando introduzido na Europa no século XIV.
A partir de 1615 o café começou a ser saboreado no Continente Europeu, trazido por viajantes ao oriente. Até o século XVII, somente os árabes produziam café. Na época os alemães, franceses e italianos procuravam uma maneira para desenvolver o plantio em suas colônias.
Os holandeses trouxeram as primeiras mudas e as cultivaram nas estufas do jardim botânico de Amsterdã, o que tornou a bebida uma das mais populares no velho continente, passando a fazer parte dos hábitos dos europeus.
A partir destas plantas, os holandeses iniciaram em 1699, plantios experimentais em Java. Essa experiência de sucesso trouxe bons resultados econômicos, impulsionando outros países a tentar o mesmo.
Com as experiências holandesa e francesa, o cultivo de café foi levado para outras colônias europeias. A crescente demanda do mercado consumidor na Europa propiciou a expansão do plantio de café em países africanos e a sua chegada ao Novo Mundo. Pelas mãos dos colonizadores europeus, o café chegou ao Suriname, São Domingos, Cuba, Porto Rico e Guianas. Foi por meio das Guianas que chegou ao norte do Brasil. Desta maneira foi difundido em todo o mundo.
O hábito de tomar café foi desenvolvido na cultura árabe. No início, o café era conhecido apenas por suas propriedades estimulantes e a fruta era consumida fresca, sendo utilizada para alimentar e estimular os rebanhos durante viagens. Com o tempo, o café começou a ser macerado e misturado com gordura animal para facilitar seu consumo durante as longas viagens.
O hábito de tomar o café, principalmente em Veneza, estava associado aos encontros sociais e à música. As cafeterias desenvolveram-se na Europa durante o século XVII, enquanto florescia o Iluminismo e se inoculava a Revolução Francesa.
O café chegou ao norte do Brasil, mais precisamente em Belém, em 1727, trazido da Guiana Francesa para o Brasil pelo Sargento-Mor Francisco de Mello Palheta a pedido do governador do Maranhão e Grão Pará, que o enviara às Guianas com essa específica missão.
As condições climáticas propiciaram, o cultivo de café que se espalhou rapidamente, com a sua produção voltada para o mercado doméstico. No Brasil o café passou pelo Maranhão, Bahia, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Minas Gerais, num espaço de tempo relativamente curto. O café passou de uma posição secundária para a de produto-base da economia brasileira.
Por quase um século, o café foi a grande riqueza brasileira. As divisas geradas pela economia cafeeira aceleraram o desenvolvimento do Brasil e o inseriram no cotizado comércio internacional.
Esses preciosos grãos renderam frutos que são um verdadeiro legado econômico e cultural para o país, mesclando-se com a própria história do Brasil e do seu povo.
Bule de Café
Planta de café
café preto
Diversos tipos de grãos de café