Creme Chantilly, nobre por excelência

De origem incerta, acredita-se que foi inventado no Século XVII, ao norte de Paris, França, no famoso Castelo de Chantilly, de propriedade do Príncipe de Condé, o qual servia aos ilustres visitantes um creme fabricado na própria leiteria. O creme, pela leveza e sabor, passou a ser apreciado, ostentando o nome local, e imperou em mesas requintadas.


Na época, a cozinha do castelo era comandada pelo suíço Françoise Vatel. Detentor de receitas deliciosas, Vatel contribuiu para tornar famosos os banquetes excepcionais oferecidos no castelo. A cozinha francesa ganhava mais um galardão.

Ficou registrado na História a festa de três dias que o Príncipe de Condé organizou para receber o rei Luis XIV e sua corte. Após dela ocorreu o trágico suicídio do famoso cozinheiro.

O método de fazer o creme foi repassado oralmente. Da época, restaram esparsos registros. Um fator indelével é a constatação de que a qualidade do creme chantilly está relacionado à temperatura dos ingredientes e do movimento de bater, com a condição de que o creme de leite deva estar com 35% de gordura.

O Castelo de Chantilly data da Idade Média. Cercado de florestas, foi erguido sobre uma rocha rodeada de água, dando a impressão de tratar-se de uma ilha. A arquitetura é uma mescla dos estilos inglês, francês e chinês, dotado de beleza extraordinária.

Na atualidade, o castelo abriga o famoso restaurante “La Carpinterie”, especializado em comida de Século XVII. Vale a pena visitá-lo, a fim de saborear-se o autêntico creme chantilly, considerado o “crème de la crème”, e extenda o passeio pelo o museu e os agradáveis jardins.

Se ainda não o provou, não perca tempo... Vá conhecer mais um alimento que a natureza caprichou para seu paladar.

o famoso Castelo Chantilly

o creme de Chantilly

o Chantilly no bolo

Preparando a mala para a viagem

Planeje corretamente a bagagem. Faça-o com calma, e evitará qualquer tipo de contratempo e gasto desnecessário.

É aconselhável, quando possível, manter um checklist do imprescindível na viagem.

Para iniciar a arrumação da mala, deve-se escolher primeiro o tipo que se adapta às necessidades individuais. Existem diferenças entre viajar num final de semana, férias ou a negócios.

É preciso obter informações relativas ao clima para onde se está indo, qual agenda irá cumprir, o grau de formalidade nos encontros. Estes são aspectos importantes na decisão dos preparativos.

Qual modelo de mala a ser utilizada? Pode-se optar pela mala clássica, com todas variantes, ou simplesmente uma sacola ou mochila.

No caso de deslocar-se em zonas urbanas, o mais adequado são malas com rodinhas, a fim de facilitar o deslocamento delas, evitando o incômodo no transporte. Tenha em mente os acessos nos aeroportos, terminais de ônibus ou trem, hotéis, etc. Certamente, deve-se buscar ajuda de pessoas que executam este tipo de serviço. É uma das gorjetas mais certas.

A decisão entre uma mala dura ou mole, é levada em consideração. Malas mais leves são mais econômicas, evitando cobrança de excesso de peso, no caso de viagem por avião. As malas duras são mais resistentes aos maus tratos.

As mochilas, favoritas dos jovens, outorgam um grau de comodidade, mas limitam o conteúdo. São ótimas para viagens curtas e rápidas.

Para arrumar a mala, é importante colocar todas as peças que pretende levar, deitando-as sobre a cama, compondo conjuntos. Isto facilita bastante a visualização de como a pessoa ficará ao usá-las, e as possibilidades de variações que pode criar com as peças de vestuário.

Comece sempre colocando no fundo da mala as peças mais pesadas, bem dobradas para evitar amassados: calças, terno, e casaco. A seguir, vai-se sobrepondo peças mais delicadas: vestidos finos, blusas, etc. Nos espaços vazios, normalmente nos lados, ajeite pequenos itens: meias, roupa íntima, cintos, sapatos e peças que não precisam de cuidado especial.

As mais delicadas devem ser colocadas em saquinhos individuais, ou ser embrulhadas em papel de seda, para evitar dobras ou outros incidentes que possam afetar.

As roupas com botões ou zíper devem estar fechadas ou abotoadas, isto evita amassados desnecessários.

Os produtos de higiene pessoal, beleza, perfumes devem estar devidamente acomodados numa nécessaire específica. As que possuem forração plástica são ideais, pois evitam que se espalhe algum líquido indesejável. Nunca devem ir soltos e dispersos na mala.

Os sapatos devem ser acomodados em sacos individuais para evitar danificá-los e facilitar a acomodação. Opte por sapatos confortáveis e nunca leve um par que não tenha usado, pode ser que machuque ou crie bolha.

Lembre-se que, às vezes, estará indo a um local onde o clima não seja o mesmo. As estações do ano mudam, quando comparamos os continentes, assim como o fuso horário de chegada ao local de destino. Buscar informes sobre os locais que pretende visitar, usos e costumes, pode evitar algum constrangimento.

Leve na mão a roupa mais pesada. Caso esteja dirigindo-se para um local de inverno, ou mais frio de onde estava, mantenha o casaco disponível.

Deve etiquetar corretamente cada mala ou equipagem: nome, endereço completo, telefone e e-mail. Caso haja extravio de bagagem, roubo ou perda será útil esta informação.

Ao chegar ao destino, imediatamente desfaça a mala e pendure as roupas.

Se o destino é o exterior, indague no local onde vai ficar hospedado(a) sobre a disponibilidade de cofre de segurança, onde deverá deixar: passaporte, passagem (aérea ou terrestre) e a maior parte do dinheiro vivo que esteja levando.

Lembrete: travellers cheques apresentam a comodidade de ter seguro, caso sejam perdidos ou roubados.

antigamente se viajava assim, caregando-se as malas pesadas

hoje já não é mais assim, mas tome cuidado para não se encher de malas

exemplo de mala com um bom tamanho e praticidade

o ideal: ter um belo conjunto de malas

uma boa bolsa de viagem com bolsos de fácil acesso e saquinho especial para sapatos

Convites de casamento

O convite de casamento assume papel importante para a realização da cerimônia matrimonial. É o primeiro elemento a ser relacionado ao casamento.

O tipo de convite escolhido será o reflexo do estilo de casamento que se pretende, e parte da personalidade dos noivos. Quando alguém recebe um convite, imediatamente imagina a cerimônia para a qual está sendo requerida a presença.

Durante a organização do casamento, torna-se necessário considerar-se uma série de detalhes a serem observados:  estilo, horário, e local aonde será celebrado, e, principalmente, atentar para o orçamento disponível.

A partir destas definições básicas, será feita a escolha do papel, cor, textura, tamanho e grafia das letras a serem utilizadas no convite. Neste momento, deve-se ouvir pessoas com experiência suficiente na área. Escolha um papel de  qualidade,  contrate gráfica conceituada no mercado, para  assegurar boa impressão e excelente acabamento.

Os convites clássicos, feitos em papel na cor branca, bege ou marfim, permanecem sendo os preferidos. Mas existem casais que optam pela inovação com mais ousadia e um toque moderno, usando cores, desenhos ou fotos. É preciso muita atenção ao buscar o inédito, tomar cuidado de não deixar o bom gosto de lado, sem exageros, nem muitas fantasias.

A letra a ser selecionada precisa ser aplicada de forma legível, para evitar qualquer dificuldade na leitura. Recomenda-se contratar os serviços de um calígrafo para escrever os nomes dos convidados nos envelopes.

Precisa-se informar claramente os nomes dos pais, no caso que sejam eles que convidem, o nome dos noivos, local, endereço completo e horário da cerimônia na igreja. No mesmo convite, precisa constar endereço residencial da noiva e do noivo, a fim de possibilitar aos convidados remeterem os presentes.

Caso se faça uso do cartãozinho individual, convidando para recepção, este deve ir preso com um clipe pequeno no lado esquerdo superior do convite.

Os convites devem ser distribuídos, no mínimo, com um mês de antecedência. Se for contratar empresas especializadas em entrega, escolha aquela já conceituada ou referenciada por pessoa próxima ao casal de noiva, a fim de evitar surpresas de última hora.

Lembrete: muitos convidados, principalmente ligados à família dos nubentes, guardam o convite como uma lembrança de terem estado presente a um ato importante na vida deles.

 convite de casamento tradicional, papel e letras mais utilizadas. Forma de apresentação (pais convidando para o casamento dos filhos) que servem para casal que ainda moram na casa dos pais.

convite de casamento com noivos convidando. Mais utilizados com noivos que já moram juntos, ou que se casam pela segunda vez, ou para noivos mais velhos.

convite de casamento bem tradicional, porém o envelope de renda e o detalhe de cristal no convite dão um toque de personalidade, o que não deixa de ser elegante.

convite de casamento muito utiilizados atualmente, com animações e desenhos que expressam a personalidade de cada casal.

Casamento civil no cartório

Muitos noivos realizam o casamento civil no cartório, por várias razões relativas à  praticidade, economia de dinheiro e tempo, além de  outros fatores influentes pela escolha.

Existem pessoas que não dão o devido valor a esta cerimonia de casamento, esquecendo que é um contrato público, onde o futuro casal fixa, perante a um juiz, a intenção de uma vida em comum com compromisso.

Trata-se de cerimônia simples, oficiada durante o dia. Geralmente, casam-se vários casais ao mesmo tempo. No entanto, este fato não impede que sejam convidados os pais, irmãos e filhos, se houver. Antes, certifique-se da amplitude do espaço aonde será realizado o casamento, se existe alguma sala própria para utilização.

Talvez, pela simplicidade do local, certas pessoas não prestam a devida atenção ao ato, contudo vale ressaltar alguns aspectos de relevância, a ser observado pelos nubentes:

 Os noivos devem chegar com antecedência minima de 15 minutos ao horário marcado para o início da cerimônia. Devem comparecer com as respectivas testemunhas de casamento já devidamente registradas;

 A noiva deve comparecer com vestido, ou saia e blusa, mesmo um tailleur simples, na cor preferida. Pode ser branco, se estiver ligado ao sonho dela. Não se recomenda  o tradicional vestido de noiva, nem o buquê de flores, tampouco véu e grinalda. Neste tipo de casamento, o adequado é manter a descrição, com jóias e maquiagem natural. O brilho e exageros estão fora de contexto;  

 O noivo deverá vestir terno, preferivelmente na cor cinza ou azul, camisa social e gravata, cabelo cortado e barba feita. Cabe-lhe levar as alianças do casal, as quais serão trocadas na presença  do juiz;

 A calça jeans, apreciada por muitos, está absolutamente inadequada;

 Deverá ser contratado um fotógrafo profissional (desde que o cartório permita), ou pedir a um familiar para registrar a cerimônia.

Logo após à cerimônia, pode-se comemorar convidando para um café da manhã,  almoço ou brunch, caso a cerimônia ocorra pela manhã, ou um coquetel se for à tarde, num restaurante, no salão de um hotel, ou ainda em outro local.

No caso de um número mais expressivo de pessoas ser convidadas para a celebração do casamento, após, deve-se confeccionar um convite impresso com bastante antecedência. Se o número de convidados é restrito, pode-se fazê-lo pelo telefone. Neste caso, a noiva pode trocar de toallete, vestir algo mais adequado para a noite,  fazendo uso de brilhos.

Neste caso o noivo também pode trocar o terno cinza ou azul por um preto, mais condizente com a formalidade e de acordo com a ocasião e horário.

É o momento dos noivos, devem vibrar e celebrar juntamente com os convidados o início de uma nova jornada de vida a dois.

Entrevista para emprego, cuidados ao se apresentar

A pontualidade é a caraterística diretamente relacionada à disciplina e interesse pessoal. Chegar na hora marcada a um compromisso, social ou profissional, previamente agendado, é uma obrigação. Sem dúvida, haverá julgamento feito à base da pontualidade.

No caso de entrevista para ser selecionado para um trabalho numa empresa, ser pontual é um item imperativo. Deve-se apresentar-se com antecedência de 15 a 20 minutos. Aproveite esse tempo precioso para se fazer conhecer à recepcionista com calma, e esperar relaxadamente no lugar que lhe for indicado.

Tire proveito desse tempo para se acomodar, dar uma olhada no seu visual, checar se algo está fora de lugar (cabelo, gravata, camisa, etc) e conferir os itens inerentes ao encontro (curriculum vitae e documentação pessoal). Tudo deve estar corretamente acomodado e de fácil alcance, numa pasta de boa apresentação, além de uma caneta.

Antes de ser encaminhado até ao local da entrevista, assegure-se de deixar o celular no módulo vibratório, pois poderá acontecer que esteja sendo entrevistado e não deve interromper ou incomodar este momento importante durante a seleção. Interrupções podem afetar raciocínio ou dificultar uma explicação. Este detalhe poderá surtir inclusive efeitos negativos, tirando a concentração necessária. Pode ser encarado como  falta de respeito para com o entrevistador. E vai transmitir desvalorização ao momento.

Ao se apresentar ao interlocutor, comprimente e estenda a mão com firmeza, sem rigidez, nem mão mole, mirando diretamente a outra pessoa diretamente nos olhos.

Espere de pé até ser convidado a sentar-se. Procure acomodar-se na cadeira com as costas eretas, sem exageros, encostando-se no respaldo, ganhando mais segurança.

Aguarde o interlocutor iniciar a entrevista. Procure ser conciso e direto nas respostas. Antes da entrevista, certifique-se de estudar a empresa que você está aspirando trabalhar. Existe possibilidade de carreira, qual a filosofia de marketing, posição no mercado, resultados financeiros, conhecer os nomes do presidente e membros da diretoria. É importante poder identificar-se com a forma de contribuir para o crescimento da empresa, além da razão pela qual está se candidatando desempenhar uma função profissional.

Jamais comente a respeito de empregos anteriores ou empregadores de maneira negativa.

Responda a todas às perguntas sem pressa, sem atropelamento, esse é o único momento no qual está sendo avaliado pessoalmente, face a face.

Dicas importantes para os homens:

1.A presentação pessoal requer: corte de cabelo, barba feita, unhas cortadas e bem limpas;

2.Vista terno de bom corte, com camisa e gravata discretas. Não é um evento social onde poderá valer-se de cores alternativas. Se o perfil da empresa é menos conservador, vista blazer e calça social, sempre com camisa e gravata;

3.Os sapatos engraxados, meias escuras, e cinto combinando;

4.Perfume-se sem exagero. Existem pessoas alérgicas, e o ambiente não pode ficar impregnado pelo aroma do perfume;

5.Jamais calce tênis. A busca de emprego é algo sério. Não se trata de evento social, mesmo numa empresa na área esportiva. Ao ser admitido, saberá identificar o estilo de roupa a vestir.

Dicas importantes para as mulheres:

1.Cabelos penteados, sem extravagância, evite rabo-de-cavalo. Unhas cuidadas, pintadas com cor neutra, ou simplesmente com brilho. Maquie-se discretamente. Não mexa no cabelo durante a conversa;

2.Vista conjunto de saia e blazer, ou calça com blazer. Jamais apresente-se de míni-saia, míni-blusa, ou roupas justas. Assegure-se que está com decote adequado, use pouca joia, o indispensável, seja discreta;

3.Sapatos fechados de salto alto ou médio, sem plataforma. As sandálias são bonitas, mas inadequadas para uma entrevista, assim como as botas;

4.Seja discreta com o perfume;

5.Escolha bolsa que combine com o visual de trabalho, com menos fantasias, sem penduricalhos e brilhos. O tamanho deve ser levado em consideração. Bolsas tipo envelope, ou avantajadas, estão banidas do mundo corporativo.

Ao término da entrevista, agradeça pela oportunidade e ter sido recebido, perguntando quando deve esperar notícias.

Despida-se com sorriso franco, esta será a última venda de imagem diante da possibilidade de ser contratado.

  traje masculino

traje feminino

outra opção de traje feminino

Poderia ser também apenas a camisa social, dependendo do tipo de trabalho

Mesa de doces nos casamentos, o gran finale da celebração

Festas de casamento representam a realização de um sonho longamente acalentado. A beleza e esplendor estão ligados exclusivamente ao estilo de vida e condições financeiras dos noivos. Muitas vezes, os futuros sogros se empenham no vislumbre do evento, como ocorre em países sul-americanos.

Vai depender da condição financeira a determinação do local após a igreja. O número de convidados, assim como a escolha do lugar onde será realizada, sem se esquecer da comodidade para estacionamento, ou serviço de manobristas, e, acima de tudo, o tipo de festa que será oferecida.

Uma vez escolhida a festa, imediatamente passa-se à análise do essencial: o cardápio que irá compô-la, incluindo-se a seleção do tipo de bebida, tanto refrigerantes, cervejas e vinhos. O champagne é um item importante, principalmente no momento do brinde antes de cortar-se o bolo. Desta mesma forma, tanto o bolo nupcial, quanto os tradicionais docinhos são um complemento imprescindível e importante.

Atualmente, os docinhos passaram a ocupar papel de destaque. São distribuídos em mesa preparada especialmente para eles, de tal forma que possam ser vistos, e aguardados para serem consumidos e saboreados pelos convidados. A variedade é ampla, mas entre eles destacam-se, com louvor, os “bem-casados”.

Na medida que os bem-casados cresceram em preferência e importância, foi delegado a estes pequenos doces a responsabilidade do gran finale.

Estes docinhos atingiram a condição de símbolos da união, e são utilizados como souvenirs das festas de casamento, pelo sabor suave e delicado, assim como pela beleza da apresentação. Normalmente, são apresentados em papel crepom e fitas de cetim ou veludo, individuais ou em caixas personalizadas, forradas em delicados tecidos ou pintadas à mão, transformando-as em verdadeiras jóias. Trata-se de doce com consistência macia, recheado com baba-de-moça, ou doce de leite (branco ou preto). Cabe destacar que são resultado de uma variante dos tradicionais casadinhos portugueses.

Vale lembrar que se deve, também, dispor-se de mesa oferecendo opções de café ou chá. Para adoçá-los é importante a opção de açúcar ou adoçante.

Aos convidados, quando se retiram da festa, são ofertados um docinho bem-casado a título de lembrança da celebração, da união do casal, desejando a eles longos anos de felicidade e prosperidade.

Acrescentam uma boa e doce dose de otimismo.

Saboreie!

 uma mesa bem diversificada e decorada

os tradicionais bem-casados que serão entregues no final da festa

as famosas forminhas em forma de flor, muito usada atualmente

as trufas e bombons servidos junto com cafézinho

a delicadeza da embalagem dos bem-casados

a caixa de bem-casados para presentear os convidados ou padrinhos

outro exemplo de caixa forrada para bem-casados

bem romântica

num estilo bem provençal

Fotos doces: Juliana Pessôa

Fotos Caixas forradas: Mania de Idéias

contato: maniadeideias@globo.com

blog: www.maniadeideias.blogspot.com

Relógio, o cronômetro da vida

A humanidade sempre necessitou imperiosamente de organizar o cotidiano da vida. Dessa forma, um dos inventos importantes, foi passar a cronometrar o tempo. Surgia o relógio, estilizado sob vários formatos. É uma das mais antigas invenções humanas.

Existem registros históricos dos primeiros relógios de Sol. Acredita-se terem sido usados pelos gnomos, aparecendo na Judeia ao redor de 600 anos a.C.

Os primeiros relógios não marcavam as horas como hoje. Simplesmente, dividiam o dia conforme o movimento do Sol. Não funcionavam à noite, tampouco em dias nublados ou chuvosos, eram imprecisos.

Ao longo da História, os relógios foram acompanhando a criativa evolução do homem. Mecanismos exatos foram aperfeiçoados. A medição da passagem do tempo seguiu uma trajetória, tal como: relógios de água ou clepsidras, areia ou ampulhetas, mais tarde os mecânicos. Recentemente, os de quartzo, evoluindo até aos padrões atuais de césio e máser de hidrogênio.

Foi na Europa, por volta do Século XIII, especificamente na atual Alemanha, que surgiram os primeiros relógios mecânicos. A contagem das horas aconteceu quando Galileu Galilei definiu as regras do movimento pendular. A partir do Século XVII, os ponteiros para marcar minutos foram incorporados.

Os relógios passaram a ser encarados como jóias, exibindo beleza ao estilo de verdadeiras obras de arte, além da riqueza na ornamentação. Nos palácios e residências das classes abastadas, durante os Séculos XVII e XVIII, os relógios de parede e coluna surgiram como peças decorativas.

No Século XIX, Antoine Patek, conde polonês, associou-se ao relojoeiro francês Adrien Phillipe, criando a marca de relógios que alcançou fama e renome mundial, Patek-Phillipe. Foi considerado o que havia de mais preciso na indústria da época.

O relógio de pulso só foi patenteado no Século XX, pelo inventor inglês John Harwood, registrando-o em 1924. Este novo modelo veio substituir o relógio de bolso.

Na atualidade, a indústria de relógios, relativamente recente, é uma das mais evoluídas, marcando a constante preocupação do homem com a medição de sua existência neste planeta.