Abacate a delícia dos trôpicos

O abacate é uma fruta de uma árvore frondosa e com multiplas ramificaões, cultivada em regiões tropicais e templadas. Com suaforma arredondada e com peso médio que pode variar entre 500 a 1500g.
 Ė origiánario de América intertropical  podendo atingir até 15 metros de altura. 
Pertence a familia das Lauraceas.

Foi amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só no sec. XIX chamou a atenção dos horticultores.

Fruta comestível oleaginosa de consistência cremosa, o que lhe rendeu o nome de “manteiga vegetal”. Sua casca varia do verde ao vermelho-escuro, passando pelo pardo, violáceo ou negro. De alto valor energético pelo seu conteúdo de gorduras, e responsável pelo aumento do bom colesterol.

Rica fonte de vitaminas C, A,E e B6, ferro, magnêsio, potásio e inumeras proteínas, ao ponto de ter a maior quantidade entre todas as frutas. Mas deve ser levado em consideração o seu alto teor calórico.
O chá da folha do abacateiro  serve como diurêtico.

O seu consumo pode ser isoladamente ou em saladas temperadas com molhos, como o famoso "guacamole" prato típico da culinária mexicana ou como sobremesa batido com leite e açúcar à moda Brasileira ou com açúcar e limão como é apreciado em Moçambique.

Levando á mesa a fruta ao natural:

•    Sirva  a fruta já dividida em duas partes, sem o caroço.
•    A pessoa pode adicionar gotas de limão e açúcar, na hora de     comê-la.
•  Come-se com a colher de sobremesa, segurando a fruta com a outra mão. A casca permanece inteira no prato. 

Delicioso creme de abacate servido como sobremesa

 Salada feita de abacate e outras frutas frescas

A fruta sendo cortada para fezer um prato

                    A fruta do abacate dividida ao medio